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Quesadillas aux légumes grillés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 tasse de chair de poulet cuit, effilochée
Légumes grillés au goût, ici courgettes et poivrons colorés (voir ci-dessous)
1/2 tasse (environ) d’un très bon fromage râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
4 petites tortillas souples au naturel
*Le manchego, un fromage espagnol fait de lait de brebis, se révèle délicieux dans cette préparation.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) en mode convection.
2. Sur quatre moitiés de tortilla, superposer les légumes grillés, faire un deuxième étage avec les morceaux de poulet et terminer avec le fromage râpé. Replier la moitié libre sur la partie garnie et presser légèrement.
3. Déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, huiler la surface des tortillas.
4. Enfourner et cuire 10 minutes en retournant les quesadillas à mi-cuisson et en badigeonnant la surface avec le reste de l’huile.
Comment griller les légumes au four.1. Remplir une plaque à cuisson doublée de papier parchemin de quartiers de poivron de couleur et de tranches de courgette. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner les poivrons, côté chair seulement avec de l’huile d’olive, puis parsemer d’origan séché. Badigeonner d’huile les deux faces des tranches de courgette et saupoudrer d’origan séché.
Publié par Messidor - https://www.lesfoodies.com/messidor