Recyclage express: palette de veau aux légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Les restes d’une palette de veau, désossés
1 à 2 tasses de légumes cuits, ici carottes et panais
1 à 2 tasses de sauce
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/palette-de-veau-braisee-aux-legumes.html

Pour la pâte à grands-pères
1/2 tasse (125 ml) de farine non blanchie
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à soupe légèrement bombée d’une bonne margarine non hydrogénée ou de beurre
1/4 tasse (60 ml) de boisson aux amandes non sucrée, ou de lait

Préparation:

La cuisson se termine dans un four à 400 °F et dure 20 minutes.

1. Dans un plat allant au four, réunir les restes de viande, recouvrir avec les légumes et la sauce. Réchauffer 3 minutes au micro-ondes.

2. Pendant ce temps, préparer la pâte en 10 minutes. Dans un bol, réunir la farine, le sel et la levure chimique et bien mélanger. Ajouter la margarine et couper avec un coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Mouiller avec le lait et bien mélanger.

3. Déposer cette pâte épaisse par cuillerées sur la sauce ou former 6 petites boulettes avec les doigts.

4. Enfourner et cuire 20 minutes.

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