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Roulés de tortillas printaniers +
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 tortillas souples de maïs
12 asperges*
1/2 conserve de saumon sockeye ou saumon cuit
1 c. à soupe de mayonnaise légère
4 tranches de fromage, moi, raclette au poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
*On cuit les asperges à couvert dans un fond d’eau que l’on porte à ébullition en comptant 2 minutes, puis on les rince lmmédiatement à l’eau froide pour en conserver la couleur.
Pour la sauce express à l’orange et au cari
Le zeste de 1/2 orange
1/2 c. à thé de pâte de cari Madras, + ou - au goût
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson 5 % ou de crème légère
Préparation:
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) et dure vingt minutes.
1. Étendre une tortilla sur une planche, déposer une tranche de fromage, puis six asperges cuites, tartiner avec le saumon qu’on aura mélangé à la mayonnaise et recouvrir avec une seconde tranche de fromage.
2. Rouler la tortilla et la fixer avec une broche ou un cure-dents. Faire de même avec l’autre tortilla et les déposer toutes deux dans un ramequin légèrement huilé. Badigeonner les roulés avec le reste de l’huile d’olive.
3. Enfourner pour 20 minutes, les roulés vont devenir croustillants.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce, les «sauceux» voudront sans doute doubler la dose. Réunir les ingrédients dans une petite casserole et bien mélanger en portant à ébullition. Laisser bouillonner quelques minutes.
5. Verser sur les roulés dès leur sortie du four et servir avec une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/04/roules-de-tortillas-printaniers.html
Publié par Messidor - https://www.lesfoodies.com/messidor