Tarte menteuse à la poire et au chocolat blanc (bis)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 tasse de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé de cardamome moulue
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de levure chimique
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ( ou autre huile neutre)
2 c. à soupe de yogourt nature ou à la vanille
1 gros oeuf
1/4 tasse de lait, moi d’amande du commerce
1/2 c. à thé de vanille
1 poire en dés
50 g (1/2 tablette) de chocolat blanc aux pistaches *, haché grossièrement

Note
* Cette tablette de chocolat étant de plus en plus difficile à trouver, on peut la remplacer par 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc et une poignée de pistaches non salées.

Préparation:

La cuisson, d’une durée de 30 min, se fait dans un four à 350 °F (180 °C).

1. Dans un bol plutôt petit, réunir la farine, les épices, le bicarbonate et la levure chimique.

2. Dans un bol plus grand, au batteur électrique, fouetter le sucre avec l’huile et le yogourt jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter l’oeuf et battre encore 1 ou 2 minutes.

3. Tamiser les ingrédients secs dans ce mélange en trois fois, en alternance avec le lait. Mélanger à la maryse, ajouter les dés de poire, puis les petits morceaux de chocolat.

4. Verser dans une assiette à tarte profonde bien beurrée et enfarinée et cuire 30 min, un peu plus ou un peu moins selon le four.

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