Charlotte de Tomate Cornu des Andes

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Salez, poivrez, puis enfournez pendant 30 minutes.
Laissez ensuite reposer 10 minutes.
Dans un bol, battez les oeufs et les petits suisses. Ajoutez-y les feuilles de basilic émincées et la tapenade. Salez et poivrez à votre goût.
Disposez alors les tomates autour d'un moule à charlotte et incorporez-y le mélange.
Enfournez pour une heure de cuisson et démoulez.
Enlevez doucement la peau des tomates, puis badigeonnez d'huile d'olive.