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Faisan ou perdreau en pot-au-feu
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Carottes 1/2 Chou 4 Pommes de terre 2 Branches de céléri 1/4 De céleri 4 Navets 1 Faisan ou un perdreau 1 Bouillon cube de volaille Bouquet garni 1 Oignon piqué de clous de girofle
Préparation:
Eplucher les légumes et les couper en deux.
Faire dorer le faisan dans la cocotte, avec un peu d'huile d'olive, le recouvrir d'eau, ajouter tous les ingrédients Faites mijoter à tous petits bouillons jusqu’à ce que le faisan soit juste assez cuit, trop il deviendrait sec.
Egouttez le faisan et découpez-le
Faites une sauce blanche avec le bouillon
Terminez-la avec un peu de crème fraîche. Réchauffez doucement les morceaux de faisan dans la sauce.
Publié par michael - https://www.lesfoodies.com/michael