Fajitas au tofu

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Bloc de tofu ferme essorer et couper en lamelle 1 À 1½ poivron trancher en lamelle1 Oignon trancher en lamelleUne barquette (8oz) de champignon 1 Càt de moutarde de dijonHuile d'oliveTortillasSalsaCrème sure2 Tomate italienne couper en dé Fromage cheddar rappé

Préparation:

Faire dorrer le tofu dans l'huile d'olive, lorsque le tofu comence à brunir ajouter les légumes. Quand les légumes sont cuit mais encor un peu croquant retirer du feux et y ajouter la moutarde de dijon et bien tout mélanger.

Placer dans votre asciette une tortillas y ajouter un peu de préparation, des tomate, de la salsa, du fromage et de la crème sure. Bien refermer le trtillas et savourer. (moi j'aime bien y ajouter un peu de sauce forte, de la "red hot").