BEIGNETS DE CERISES

Separez dans deux saladiers le blanc et le jaune.

Mettez au frais celui qui contient le blanc.

Ajoutez au jaune 1 c. A s. D huile /1/2c a c de sel et 10 cl d eau tiede.

Melangez le tout avec un fouet a main.

Puis ajoutez petit a petit sans cesser de melanger 20 cl de farine.

Couvrir d un torchon et laissez reposer 1 heure.

Pendant ce temps

Lavez egouttez et essuyez les cerises.

N enlevez surtout pas les queues.

Pendant que la friteuse ou votre poele chauffe avec l huile : ajoutez 1 pincée de sel dans le saladier qui contient le blancd oeuf : pour battre les blanc en neige.

Quand il commence a monter ajouter 1 c. A s. De sucre et continuez de battre pour avoir une mousse épaise et ferme.

Mélangez delicatement le blan a la pate qui a reposé 1 heure.

Quand l huile est chaude prenez les cerises par la queue et 2 par 2 trempez-les dans la friture Entierement recommencez avec les autres

Laissez dans la friture jusqu a ce qu elles soient bien dorés et sortez-les de l huile avec l écumoire.

Posez -les sur du papier absorbant.

 Bon appétit !!!!!!