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Brioche Praluline a ma maniere
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je me ss amusée a vouloir faire une praluline du maitre patissier "pralus" specialité de roanne que j avais mangé la bas un secret bien gardé! ! ! Qui etait tres bonne je dirais meme succulente.
La mienne est différente mais tres bonne aussi
Ingretients:
1 Cube de levure de boulanger fraiche /300Gr de lait /60Gr de sucre /20/25 Pralines roses 5 gr de sel /600 De farine pour moi manitoba ! ! Mais de la farine blanche sera tres bien
Préparation:
Mettre dans un bol au bain marie. La levure, le sucre le lait 2/3 mn en tournant.
Mettre le tout dans votre robot et rajouter la farine, le sel, le jaune d oeuf.
Mixer le tout pour faire une boule de pate.
Mettre dans un saladier, laisser reposer la pate 20 mn dans un endroit tiede (elle doit doubler de volume).
Donner lui en suite la forme que vous voulez sans la petrir ! Pour moi ronde !.
La deposser dans un moule ou sur la plaque de votre four, sur du papier cuisson.
Dorer a laide d un pinceau le dessus de la pate avec le jaune d oeuf qui reste.
Laisser reposer encore 20 mn.
Prechauffer le four.
Cuire au four 10 mn a 220° (th 7/8), puis environt15 mn a 160° (th6). Si la croute colore couvrir d un papier alu.
Laisser reposer 5 mn dans le four avant de sortir la brioche.
La sortir et laisser refroidir.
Avec un bon café ou un bon verre de champagne a vos fourchette !!!!
Publié par katcelau - https://www.lesfoodies.com/miky