BRIOCHE TRESSEE D EVELYNE MELAYERS

 

recette et ecriture d evelyne melayers photos de katcelau


 - CUISSON : 20 mn
Dans un saladier, je mélange la farine pour brioche, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure (la levure fraiche que vous aurez diluer dans un peu de lait tiède), puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.
Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.
Je divise la pâte en 3 pâtons égaux.
Je roule chaque pâton sur le plan de travail fariné afin d'obtenir 3 brins fins de 60 cm de long.
Je les dépose sur une plaque de cuisson légèrement graissée et je forme une tresse.
Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud.
15 minutes avant la fin de la levée, j'allume le four à 180°C (Th. 6).
A l'aide d'un pinceau, je dore à l'oeuf ou au lait et fais cuire 20 à 25 min dans le bas du four (1 er gradin), jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

:

J ai fait ma pate au thermomix car j ai tres mal au main.

Publié par melayers |

 

Source : Recette de BRIOCHE TRESSEE (www. Lesfoodies. com)