Filet mignon au basilic en croute

Faire revenir dans une poele le filet mignon bien le faire rotir de tous les cotés.

Dans un petit saladier mettre le fromage l echalote moulinez plus le basilic moulinez aussi.

Prendre votre filet mignon l ouvrir et mettre a l interieur la preparation fromage /echalote /basilic. Bien le refermer...

Sur votre plaque de four mettre un peu de gras (huile d olive ou beurre).

Etalez votre pate brisée avec le reste de la preparation fromage echalote basilic.

Posez votre filet dessus et roulez le tout en retournent bien les bords (bien hermetique).

Battre un oeuf et le badigeonnnez sur la pate et soupoudrez de paprika.

Enfournez ther. 180 20/30 Mn. Quand vous voyez qu il dore mettre dessus du papier sulfurisée en milieu de cuisson pour ne pas qu il brule.