Filet mignon aux chorizo

Ouvrir le filet mignon et l'étaler (un peu comme une grande escalope).

Installer le mélange de fromage et tranches de chorizo.

Ficeler le rôti.

Mettre le filet mignon dans la marmite qui va dans le four avec vin blanc poivre et le reste du chorizo pas de sel car le chorizo et salé !!!

25 Mn four a 180/200°.

Lorsque c'est cuit, ôter le rôti de la marmite.

 

Servir coupé en tranches sur un plat de service, ou directement à l'assiette.

Remarques :

Excellent avec des galettes de pommes de terre aux trompettes de la mort, ou avec un gratin dauphinois.