Mousse chocolat beurre salé sirop de rhum

Recette thermomix revisité par moi.

Vous pouvez faire avec ou sens thermomix.

1/ Séparé les jaunes des blancs en réservant les jaunes monder les blancs en neige avec une pincé de sel reserver.

2/ Mettre ensuite le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 sec a vit 9.

3 / Ajouter le beurre que vous aurai fait chauffer au micro-onde avec les 50 cl de lait. 6 Mn a 50° vit 1.

A la fin de la minuterie ajouter les jaunes d oeufs et mixer 15 sec a vit 4.

4 / Verser ensuite la preparation du bol (blancs en neige) dans un saladier et y incorporer delicatement les blancs ragouter le sirop de rhum bien melanger.

5 / Ensuite mettre en verrine ou dans un gros bol.

6 / Laisser reposer au frais quelques heures.

Et nous pouvez le faire avec un autre robot ou dans uns casserole sur le feu a gaz ou induction même temps de cuisson.

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