ROCHERs CONGOLAIS

Versez le sucre, le sel et les blancs d oeufs dans une casserole et posez celle-ci sur un bain-marie.

Fouttez regulierement jusqu a ce que le sucre soit fondu et le mélange, chaud.

Versez la noix de coco et la vanille et remuez. Retirez du feu.

Préchauffez le four a 250°c (ther. 8/9).

Tapissez une plaque a patisserie de papier sulfurisé.

A l aide d une petite cuil., Disposez sur la plaque des petites pyramides de pate, a intervalles réguliers, pas trop rapprochées.

Enfournez pour 10 mn. Environ.

Laissez les congolais refroidir avant de les décoller du papier.

Conservez-les dans une boite hermétique.

 Bonne dégustation