TAJINE LEGUMES AGNEAUX

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 courgettes 5 carottes 1 poivron rouge 1 PEU DE PERSIL 1 oignon 1 boîte de tomates concassées( tomates fraiche pour moi!!!)1 verre d eau huile d'olive sel , poivre ras el hanout cannelle

Préparation:

Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Eplucher les courgettes, les carottes, les couper en rondelles ;.

Couper les poivrons en lanières.

Ajouter la viande et les légumes dans la cocotte, verser la boîte de tomates concassées,"" tomates fraiches pour moi "".

Les ajouter ; saler et poivrer.

Les poivrons griller !! Les tomattes eplucher !!

Ajouter une bonne cuillère à café de Ras el Hanout, et une demi cuillère à café de cannelle.

Mettre le tout dans votre tajine.

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 45 min, et plus !!!! Les légumes doivent être fondants.

Servir avec de la semoule.

On peut également ajouter une boîte de pois chiches.