TAJINE A L AGEAU ET AUX LEGUMES

Laver et couper en bâtonner les courgettes les poivrons écosser les petits pois couper l oignon réserver.

Mettre votre épaule couper en morceau dans une poêle et la faire revenir dans un peu d huile d olive quand elle est doré réserver.

Dans votre tajine au fond mettre la viande que vous avez fait doré bien l enrober d épices a tajine et le cumin.

Par dessus les carottes bien enrober d épices a tajine et de cumin faire de même avec oignon les poivrons les courgettes mettre l ail au milieu et le citron confit couper au tour.

Verser la boite de tomate dessus remettre des épices a tajine et du cumin un petit verre d eau du sel du poivre.

1 Heure avant la fin de la cuisson mettre les pois chiche dessus.

Faire cuire a petit feu si sais sur le gaz ou la plaque électrique ou induction.

Moi c est un tajine en terre je les laisser 6 h quand les légumes sont tendre c est cuit.

La preparation est un peu longue mais en suite vous n avez plus rien a faire qu a deguster.

J ai accompagner mon tajine avec du boulgour safrané petite variante par rapport au couscous mais très très bon. Au final

Acompagner d un pain tajine fait par une amie.

KatHie