TIAN de tomates et d aubergines

Rincez essuyez les aubergines. Sans les peler. Coupez les en rondelles salez poivrez les faire dorer legerement a la poele avec un peu l huile d olive (ou au four moins gras).

Préchauffez le four th 7 (210°c) rincez et égouttez les olives. Ebouillantez les tomates pelez. Hachez les grossierement salez poivrez. Frottez un plat en terre avec une gousse d ail.

Mettre les tranches d aubergines en les intercalant avec tranches /moszzarelle/ et le concassée de tomates. Parsemez d ail. Mettre les herbe de provence entre chaque couche garnir d olives vertes. Terminez les couches par les aubergines mettre sur les aubergines l emmental rapé (ou un autre fromage rapé au gout) j ai mi le reste de tomates sur le fromage.

Faire gratiner au four 30/40 min servez dans le plat de cuisson.