Roti de porc et risoto aux poireaux

Cuire le roti a la cocotte, arrosez d huile d olive, de sauce soja, de jus de citron. Couvrez et laisser mariné.

Emincez les parties les plus tendres des poireaux et faites les cuire doucement dans une cocotte en fonte. Faites dissoudre le cube de bouillon dans 5à cl d eau bouillante. Ajoutez le vin blanc et portez a ebullition.

Versez le riz sur les poireaux, melangez afin que les grains soient bien enrobés de beurre. Augmentez un peu le feu, puis ajoutez d un seul coup le bouillon et le vin blanc. Salez poivrez, egalisez la surface du riz, baissez le feu et laissez cuire sans couvercle, 18 a 20 mn, jusqu a evaporation totale du liquide. Servez des des tranches epaisses de viande avec le risotto parsemé de ciboulette !!!