Porc au caramel (Weight Watchers ProPoints)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 filet mignon à satiété 5PP par personne --> 10PP, 40 g de sucre 4PP, 1 cc de mélange "cinq parfums" de chez Ducros 0PP (donne un goût délicieux au plat, je pense que c'est ce mélange qui fait tout ! il est composé d'anis, de fenouil, de coriandre, de cannelle et de cumin), 1/2 cc de gingembre 0PP, 180 g d'eau chaude 0PP, 1/4 de cube de bouillon de poule 0.5PP, 2 cc d'huile 2PP

Préparation:

Couper le filet mignon en tranches assez fines. Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire dorer le porc. Réserver les morceaux dans un plat au chaud. Dans un bol, mettre les 180 g d'eau, le 1/4 de bouillon de poule, la cc de mélange cinq parfums et la 1/2 cc de gingembre. Réserver.

Dans la même poêle qui a servi à faire dorer le porc, verser les 40 g de sucre et 2 c à s d'eau. Dès que le caramel est bien roux, verser le bouillon petit à petit et mélanger sans arrêt. Faire bouillir ce mélange 10 mn environ puis rajouter la viande et laisser mijoter encore pendant 15/25 mn jusqu'à ce que la viande ait une belle couleur brune. Dès qu'il est dissout remettre la viande et mélanger sans arrêt la viande pour qu'elle s'imprègne du caramel. Attention à ne pas trop la faire cuire pour éviter qu'elle ne durcisse. La mettre dans un plat de service, laisser le caramel dans la casserole et mettre sur feu vif pour faire épaissir la sauce. Napper la viande et déguster sans attendre.

vous pouvez accompagner ce plat de nouilles chinoises (à comptabiliser) : un vrai régal
vous pouvez rajouter 1 ou 2 c à s de sauce soja ! J'en avais acheté expret et je n'ai pas pensé à la mettre