L'Avillais

Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le beurre fondu (bien battre).

Ajoutez les farines et la levure tamisées.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule (24 cm) et déposez sur le beurre du paper sulfurisé de la grandeur du fond de votre moule.

Cuire 35 à 40 min (tout dépend de votre four) dans un four préchauffé à 175° (chaleur tournante).

Démoulez et dégustez avec une crème anglaise, ou du chocolat fondu, moi je préfère avec du sorbet cassis fait avec notre turbine à glace.

bon appétit.

C'est la recette que m'a donné un huilier de haute-savoie chez qui je vais tous les ans faire faire mon huile de noix et de noisettes.