Tarte au fromage blanc

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Moule a manqué de 26 cm. Pâte sablée: 300g de farine, 150g beurre, 40g de sucre, 1oeuf, 1 pincée de sel Flanc: 1kg fromage blanc, 170g de sucre, 5 oeufs, 1/2 pqt de crème pâtissière express vanille,(type ancel) 3 pincées de canelle, 1/2 zeste de citron

Préparation:

Faire la pâte sablée puis la mettre au frais. Dans un grand saladier mettre le fromage blanc. Y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Bien mélanger. Ensuite y mettre la crème pâtissière, le zeste de citron et la canelle.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Les ajouter délicatement au fromage blanc. Etaler la pâte, la mettre dans un moule beurré et la piquer. Verser l'appareil sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffer a 175°.

Laisser cuire env. 45 min. a 1h.