Cake léger ananas coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 G de ricotta1 + ½ Pot de sucre3 Pots de farine1 Sachet de levure3 Oeufs25 Gr de beurre ½ sel½ Sachet de noix de coco râpée soit 75 gr environ½ Boite d'ananas soit 200g

Préparation:

J'ai utilisé un pot de yaourt pour les mesures de farine et de sucre !

Préchauffer le four à 200°c.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs ;.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la ricotta, bien mélanger, puis la farine et la levure.

Mélanger à nouveau.

Ajouter le beurre fondu et la noix de coco rapée.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les ajouter à la préparation.

Enfin, ajouter l'ananas coupé en cube. Et mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation, mettre au four environ 30 min.

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