Gateau magique à la feve tonka et aux framboises

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait avec la feve tonka et laisser tiédir.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter le beurre et continuer à battre. Ajouter la farine et mélanger rapidement.

Reprendre le lait, enelever la fève tonka et la raper pour récupérer l'équivalent d'une pincée que vous ajoutez au lait. Le verser sur la préparation et bien mélanger le tout.

Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Verser le mélange dans un moule en silicone ou dans un plat beurré et fariné, puis enfourner pour 35 minutes de cuisson.

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