Le cake marocain façon muffin

Préchauffez le four à 180° c.

Mélanger toutes les poudres (chapelure, sucre, levure, amandes, cannelle) avec les zests du citron et de l'orange.

J'ai fait blanchir les zestes dans de l'eau bouillante avant de les utiliser pour enlever l'amertume.

Battez ensuite les oeufs avec le beurre, et incorporez aux poudres, tout en fouettant.

Verser la préparation dans des moules à muffins (5 muffins), en silicone pour moi.

Enfournez pour environ 30 mn (vérifiez avec la pointe d'un couteau).

Pendant ce temps, pressez le ½ citron et la moitité d'orange pour en extraire le plus de jus possible. Ajouter les 25 g de sucre.

Lorsque le cake est cuit, faire chauffer les jus avec le sucre et laisser bouillir sur feu vif pendant 3 minutes.

Versez le sirop chaud sur les muffins, et laisser refroidir.

alors conquis (es) ??

bonne gourmandise !!

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