Salade avocat et surimi, aux accents des îles

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

½ Avocat¼ De pomme verte ou bicolore150 G de miettes de surimi1 Berlingot de crème de coco, soit 65 ml (sinon de lait de coco)Sel vanilléPoivre1 Pincée de gingembre1 Pincée de curry1 Cuillère à café de vinaigrette au fruits de la passion

Préparation:

Mélanger le lait de coco avec les épices, la vinaigrette et saler et poivrer.

Ajouter les miettes de surimi et bien mélanger.

Détailler l'avocat et la pomme en fines lamelles, ajouter au mélange coco + surimi.

Bien mélanger et reserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit

http://mimielagourmande.over-blog.com/