Crème brûlée légère

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler les graines dans le lait et faire chauffer sur feux doux.

Pendant ce temps, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à blanchissement.

Incorporer la crème liquide et bien mélanger, puis ajouter le lait chaud tout en mélangeant soigneusement.

Préchauffer le four à 150°C.

Répartir les crèmes dans des ramequins, mettre au four environ 20 à 25 min, les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.

Une fois les crèmes cuites et un peu refroidies, réserver les au frigo.

Au moment de servir saupoudrer les crèmes de sucres roux, caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Pour d'autres recettes légère et gourmandes voir mon blog http://kiki8.canalblog.com