Tarte aux poireaux vache qui rit

Eplucher et couper les poireaux en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Mettre la pate à tarte sur un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Dans un bol battre les oeufs en omelette ajouter la crème liquide le sel, poivre et noix de muscade.

Une fois les poireaux cuites les mettre sur la pate a tarte puis intégrer le mélange précèdent.

Par dessus poser la vache qui rit en entier ou couper en plusieurs petits morceaux.

Mettre au four préchauffer à 200°C environ 20 min.