400 g de bifteck tendre1 poivron vert1 poivron rouge2 grosses poignées de pousses de soja frais3 cm de gingembre frais2 gousses d'ail2 oignons1 échalote5 càs de sauce de soja4 càs d'huile1 verre d'eau
Pour la marinade = 2 càc de sucre - de sel et de sauce de soja + 4 càs d'huile + 8 càs d'eau + 1/2 verre de vin blanc sec
Préparation:
- Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués ci-dessus. - Coupez le boeuf en fines lamelles et le mettre à mariner pendant 1 h au frigo. - Nettoyer les poivrons, épépinez-les et coupez les en petits morceaux. - Pelez et hachez le gingembre. - Emincez l'échalote, l'ail et les oignons. - Au bout d'1 heure faites sauter le boeuf dans 2 càs d'huile puis retirez-le. - Ajoutez le reste d'huile et faites revenir l'ail, l'échalote et les oignons. - Ajoutez les poivrons, les pousses de soja, le gingembre, la sauce de soja et le verre d'eau. - Remuez bien, couvrez et laissez mijoter environ 30 mn en remuant de temps en temps (rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécésssaire). - Ajoutez les lamelles de boeuf, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.
Vous pouvez décorer ce plat de quelques feuilles de coriandre ou de persil.
Servez c'est prêt !
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic