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Collier d'agneau à la menthe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de collier d'agneau 6 Branches de menthe 4 Carottes 6 Branches de celeri 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail 1 Branche de thym 2 Feuilles de laurier 50 Cl d'eau + 5 càc de fond de veau
Préparation:
- Faites dorer les tranches d'agneau dans une poêle.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le celeri en petits morceaux (enlevez les feuilles), émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Ajoutez tous ces ingrédients dans la poêle et faites-les colorer quelques minutes.
- Mélangez le fond de veau à 50 cl d'eau et versez le liquide dans la poêle (tous les ingrédients doivent être recouverts d'eau).
- Ajoutez le thym, le laurier et les branches de menthe.
- Posez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 55 mn.
- Pendant la cuisson vérifiez que la quantité d'eau soit suffisante si c'est necessaire rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
- Vérifier la cuisson des carottes et du céleri.
- Lorsque les légumes sont cuits arrêtez la cuisson, sortez les tranches d'agneau de la poêle et les disposez sur le plat de service -jetez les branches de menthe, la branche de thym et les feuilles de laurier - versez les légumes en sauce autour des tranches d'agneau.
Servez, c'est prêt ! (Vous pouvez accomoder ce plat, de riz, de blé ou de semoule de couscous).
Un régal ce léger goût de menthe avec la viande d'agneau.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le celeri en petits morceaux (enlevez les feuilles), émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Ajoutez tous ces ingrédients dans la poêle et faites-les colorer quelques minutes.
- Mélangez le fond de veau à 50 cl d'eau et versez le liquide dans la poêle (tous les ingrédients doivent être recouverts d'eau).
- Ajoutez le thym, le laurier et les branches de menthe.
- Posez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 55 mn.
- Pendant la cuisson vérifiez que la quantité d'eau soit suffisante si c'est necessaire rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
- Vérifier la cuisson des carottes et du céleri.
- Lorsque les légumes sont cuits arrêtez la cuisson, sortez les tranches d'agneau de la poêle et les disposez sur le plat de service -jetez les branches de menthe, la branche de thym et les feuilles de laurier - versez les légumes en sauce autour des tranches d'agneau.
Servez, c'est prêt ! (Vous pouvez accomoder ce plat, de riz, de blé ou de semoule de couscous).
Un régal ce léger goût de menthe avec la viande d'agneau.
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic