Flan de tomates au chèvre et au basilic

-Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines.
-Dispersez-les au fond d'un plat allant au four.
-Coupez les olives en rondelles et dispersez-les sur les tomates.
-Coupez la bûche de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les tomates et les olives.
-Battez les oeufs, ajoutez le lait, le sel, le poivre et la moitié des feuilles de basilic - mélangez.
-Versez cette préparation dans le plat.
-Enfournez à th. 6 (180°C) pendant 30 à 45 mn.
-Enfoncez la pointe d'un couteau pour voir si elle ressort nette.
-Coupez votre flan en 2 et sortez chaque partie avec une spatule pour les égoutter (laissez l'eau au fond du plat : les tomates rendent de l'eau).
-Servez dans les assiettes et parsemez des feuilles de basilic restantes.

Ce flan est un véritable délice - on peut le déguster chaud, tiède ou froid !