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Gratin de Fenouil à la bolognaise allégée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Bulbes de fenouil moyens 1 Petite boite de tomates pelées en dés 1 Verre d'eau 300 G de boeuf haché (ou 3 steaks hachés) à 5 % de matière grasse 1 Oignon 1 Càs d'huile d'olive 2 Càc d'aspartame en poudre 150 G de fromage râpé à 6 % de matière grasse (bridélight) Sel Poivre Thym
Préparation:
-Coupez les tiges et les feuilles des fenouil pour ne garder que le bulbe.
-Coupez les bulbes en 4 dans le sens de la longueur et les mettre à bouillir dans une grande casserole d'eau salée environ 25 mn.
-Pendant ce temps émincez finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans 1 càs d'huile d'olive (mettre un filet d'eau si les oignons accrochent).
-Ajoutez la viande haché et la faire dorer à feu vif en remuant.
-Ajoutez la boite de tomates pelées et le verre d'eau.
-Salez, poivrez, ajoutez le thym et l'aspartame.
-Faites mijoter à feu moyen 10 mn sans couvrir en remuant de temps en temps.
-Égouttez les morceaux de fenouil dans une grande passoire.
-Coupez les en gros dés et les mettre dans un plat à gratin.
-Ajoutez la sauce bolognaise, mélangez et parsemez de fromage râpé.
-Enfournez pendant 10 mn en faisant gratiner le râpé les 5 dernières mn.
J'ai remplacé les macaronis par du fenouil et j'ai allégé tout ce qui était avec des matières grasses : Résultat agréablement bon et léger !!!
Si vous n'aimez pas le fenouil, vous pouvez le remplacer par des endives.
-Coupez les bulbes en 4 dans le sens de la longueur et les mettre à bouillir dans une grande casserole d'eau salée environ 25 mn.
-Pendant ce temps émincez finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans 1 càs d'huile d'olive (mettre un filet d'eau si les oignons accrochent).
-Ajoutez la viande haché et la faire dorer à feu vif en remuant.
-Ajoutez la boite de tomates pelées et le verre d'eau.
-Salez, poivrez, ajoutez le thym et l'aspartame.
-Faites mijoter à feu moyen 10 mn sans couvrir en remuant de temps en temps.
-Égouttez les morceaux de fenouil dans une grande passoire.
-Coupez les en gros dés et les mettre dans un plat à gratin.
-Ajoutez la sauce bolognaise, mélangez et parsemez de fromage râpé.
-Enfournez pendant 10 mn en faisant gratiner le râpé les 5 dernières mn.
J'ai remplacé les macaronis par du fenouil et j'ai allégé tout ce qui était avec des matières grasses : Résultat agréablement bon et léger !!!
Si vous n'aimez pas le fenouil, vous pouvez le remplacer par des endives.
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic