Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Salade Niçoise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 grandes assiettes (entrée copieuse) 4 pommes de terres moyennes à chair ferme 200 g de haricots verts (frais ou surgelés) ou un petit bocal de haricots verts extra-fins 2 grosses tomates 1 poivron vert 1/2 laitue ou coeur de laitue en sachet gros sel 1 grosse boite de thon au naturel qqs brins de persil 12 anchois à l'huile 20 olives noires dénoyautées 1 vinaigrette (huile-vinaigre-sel-poivre du moulin-moutarde-persil haché)
Préparation:
- Faire bouillir les pommes de terre.
- Si Haricots frais ou surgelés les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur.
Pendant que les pommes de terre et les haricots vert cuisent :
- Préparer une vinaigrette dans un bol (voir ingrédients ci-dessus).
- Couper les tomates en quartiers.
- Nettoyer le poivron vert en retirant les graines et les membranes blanches - le couper en filaments puis les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
- Si laitue entière, l'éffeuiller et la nettoyer.
- Refroidir les pommes de terre une fois cuites, les éplucher, et les couper en rondelles.
- Refroidir les haricots verts une fois cuits et bien rincer les poivrons pour enlever le sel.
- Disposer harmonieusement sur chaque assiette : la laitue, les rondelles de pommes de terre, les haricots verts, le thon émietté, les quartiers de tomates et les filaments de poivron vert.
- Décorer avec les anchois, les olives, et les brins de persil.
Pour l'assaisonnement 2 possibilités : - soit vous assaisonnez les ingrédients au fur et à mesure que vous les disposez sur l'assiette - soit vous laissez le bol + cuillère sur la table et chacun assaisonne à sa convenace.
Servez, c'est prêt !
Vous pouvez adaptez les quantités en fonction du nombre de personnes à table ; les quantités indiquées sont celles pour une salade copieuse, vous pouvez les réduire si le plat qui suit est consistant.
Idem pour l'assaisonnement à adapter en fonction de chacun.
Entrée facile à réaliser et qui sera appréciée par vos convives car la présentation met en appétit !
- Si Haricots frais ou surgelés les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur.
Pendant que les pommes de terre et les haricots vert cuisent :
- Préparer une vinaigrette dans un bol (voir ingrédients ci-dessus).
- Couper les tomates en quartiers.
- Nettoyer le poivron vert en retirant les graines et les membranes blanches - le couper en filaments puis les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
- Si laitue entière, l'éffeuiller et la nettoyer.
- Refroidir les pommes de terre une fois cuites, les éplucher, et les couper en rondelles.
- Refroidir les haricots verts une fois cuits et bien rincer les poivrons pour enlever le sel.
- Disposer harmonieusement sur chaque assiette : la laitue, les rondelles de pommes de terre, les haricots verts, le thon émietté, les quartiers de tomates et les filaments de poivron vert.
- Décorer avec les anchois, les olives, et les brins de persil.
Pour l'assaisonnement 2 possibilités : - soit vous assaisonnez les ingrédients au fur et à mesure que vous les disposez sur l'assiette - soit vous laissez le bol + cuillère sur la table et chacun assaisonne à sa convenace.
Servez, c'est prêt !
Vous pouvez adaptez les quantités en fonction du nombre de personnes à table ; les quantités indiquées sont celles pour une salade copieuse, vous pouvez les réduire si le plat qui suit est consistant.
Idem pour l'assaisonnement à adapter en fonction de chacun.
Entrée facile à réaliser et qui sera appréciée par vos convives car la présentation met en appétit !
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic