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Saumon à l'oseille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumon sans la peau 20 Feuilles d'oseille 2 Échalottes émincées 1 Verre de vin blanc sec 10 Càs de crème fraiche épaisse légère (15% de mg) Sel et poivre du moulin 2 Càs d'huile
Préparation:
- Hachez grossièrement l'oseille au couteau.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalottes.
- Ajoutez l'oseille et laissez-la fondre à couvert environ 4 mn.
- Versez le vin et laissez réduire 3 mn environ.
- Ajoutez la crème - salez et poivrez.
- Ajoutez le saumon et couvrir.
- Laissez cuire 5 mn.
- Disposez les tranches de saumon sur un plat et nappez-les de la sauce à l'oseille.
Régalez-vous : le saumon se marie très bien avec l'oseille. C'est un poisson un peu plus gras que les autres poissons mais ce plat reste quand même assez diététique.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalottes.
- Ajoutez l'oseille et laissez-la fondre à couvert environ 4 mn.
- Versez le vin et laissez réduire 3 mn environ.
- Ajoutez la crème - salez et poivrez.
- Ajoutez le saumon et couvrir.
- Laissez cuire 5 mn.
- Disposez les tranches de saumon sur un plat et nappez-les de la sauce à l'oseille.
Régalez-vous : le saumon se marie très bien avec l'oseille. C'est un poisson un peu plus gras que les autres poissons mais ce plat reste quand même assez diététique.
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic