Voici le 2ème chapitre de "Las tapas". Si vous souhaitez en savoir plus sur las Tapas espagnoles rendez-vous à la recette des "boquerones".
Préparation des seiches : -Lavez et coupez les seiches en petits carrés. -Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de seiches. -Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps (tout dépend de l'épaisseur de la seiche : il faut que les morceaux de seiches soient bien dorés de tous les côtés et tendre sous la dent). -Une fois cuits, versez-les dans un plat creux et ajoutez l'ail écrasé, le persil haché, et l'huile d'olive. -Bien remuez et décorez de quelques brins de persil.
Les seiches peuvent se servir chaudes, tièdes ou froides : à vous de voir !
Rendez-vous au 3ème chapitre de "Las Tapas" avec "La Tortilla aux pommes de terre".
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic