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Tartelettes aux noix et au chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 Tartelettes, -pour la pâte :, 200g de farine, 100 g de beurre, 75 ml d'eau, 3 càs de sucre, 1/2 càc de sel, -pour le fond de tarte :, 125 g de cerneaux de noix, 125g de sucre, 2 oeufs, -pour la garniture :, 400 g de chocolat, 100 g de beurre, 125 g de noix, -matériel : 12 moules à tartelettes d'environ 9 cm de diamètre
Préparation:
La Pâte brisée sucrée :
- Mettez la farine dans une terrine.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélangez en écrasant du bout des doigts pour obtenir des grains fins.
- Ajoutez le sucre et continuez à mélanger.
- Faites une fontaine dans la farine et y mettre peu à peu l'eau salée.
- Mélangez à la fourchette et formez une boule.
- Laissez reposer la pâte.
- Beurrez les moules et farinez un plat de travail bien plat.
- Prendre une petite poignée de pâte et formez une petite boule dans le creux des mains.
- L'applatir au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
- Garnir un moule avec la pâte applatie.
- Renouvellez l'opération pour chaque moule.
- Faites précuire la pâte à four moyen pendant 10 mn.
Le fond de tarte (vous pouvez le faire pendant que la pâte repose) :
- Reduisez les cerneaux de noix en poudre au robot mixeur.
- Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre de noix et mélangez à nouveau.
- Répartissez dans les moules (environ 2 càs par moule).
- Enfournez à T° moyenne et laissez cuire 10 mn.
La garniture chocolat-noix :
- Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre.
- Attendez que ça refroidisse un peu.
- Lorsque les tartelettes sont cuites, retirez-les du four et attendez qu'elles refroidissent.
- Versez le chocolat sur chaque tartelette.
- Déposez 3 ou 4 cerneaux de noix sur chaque tartelette en les enfonçant légèrement dans le chocolat.
- Laissez refroidir avant de servir pour que le chocolat durcisse un peu.
Ne mettez pas les tartelettes au frigo sinon le chocolat devient trop dur - elles doivent refroidir à température ambiante et le chocolat doit être ni trop fondant, ni top dur.
Le chocolat avec les noix... Un très beau mariage, classique mais dont on ne se lasse pas !
- Mettez la farine dans une terrine.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélangez en écrasant du bout des doigts pour obtenir des grains fins.
- Ajoutez le sucre et continuez à mélanger.
- Faites une fontaine dans la farine et y mettre peu à peu l'eau salée.
- Mélangez à la fourchette et formez une boule.
- Laissez reposer la pâte.
- Beurrez les moules et farinez un plat de travail bien plat.
- Prendre une petite poignée de pâte et formez une petite boule dans le creux des mains.
- L'applatir au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné.
- Garnir un moule avec la pâte applatie.
- Renouvellez l'opération pour chaque moule.
- Faites précuire la pâte à four moyen pendant 10 mn.
Le fond de tarte (vous pouvez le faire pendant que la pâte repose) :
- Reduisez les cerneaux de noix en poudre au robot mixeur.
- Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre de noix et mélangez à nouveau.
- Répartissez dans les moules (environ 2 càs par moule).
- Enfournez à T° moyenne et laissez cuire 10 mn.
La garniture chocolat-noix :
- Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre.
- Attendez que ça refroidisse un peu.
- Lorsque les tartelettes sont cuites, retirez-les du four et attendez qu'elles refroidissent.
- Versez le chocolat sur chaque tartelette.
- Déposez 3 ou 4 cerneaux de noix sur chaque tartelette en les enfonçant légèrement dans le chocolat.
- Laissez refroidir avant de servir pour que le chocolat durcisse un peu.
Ne mettez pas les tartelettes au frigo sinon le chocolat devient trop dur - elles doivent refroidir à température ambiante et le chocolat doit être ni trop fondant, ni top dur.
Le chocolat avec les noix... Un très beau mariage, classique mais dont on ne se lasse pas !
Publié par Mimimistic - https://www.lesfoodies.com/mimimistic