Caipirinha

Couper les citrons en huit quartiers (prenez le soin d'enlever la partie centrale blanche elle est amère).

Les disposer dans un mortier et ajoutez le sucre, écrasez l'ensemble pour extraire le maximum de jus.

Ajouter la cachaça et mélangez (à défaut prendre du Rhum blanc).

Si vous ne disposez pas de glace pilée, mettre des glaçons (une dizaine) dans un torchon, les renfermer et frapper contre mur ou une marche, sur une surface dure.

Diposez la glace dans les verres et versez le mélange par dessus.

Mélangez l'ensemble dans le verre.

Diposez une tranche de citron sur le rebord.

Présentez avec une paille ou deux.

C'est un cocktail très prisé au Brésil.

Santé