CAKE AU CHEVRE ET A LA TAPENADE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol13 cl de lait entier ou demi-écrémé 100 g de gruyère râpé 150 g de chèvre frais 100 g de tapenade noire 50 g de tomates confites (ex Picard surgelé) 15 feuilles de basilic frais ou 2 cuil à soupe de basilic surgelé poivre

Préparation:

Préchauffez le four à th. 6 (180°c), chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine tamisée avec la levure. Incorporez progressivement l’huile, puis le lait chauffé préalablement 1 à 2 minutes au micro-ondes. Poivrez, ajoutez le gruyère et mélangez.
Incorporez à la préparation la tapenade, le chèvre frais émietté entre vos doigts, les tomates confites coupées en 2 ou 3 et le basilic.

Versez dans un moule à cake de 26 cm non graissé, enfourné et cuisez 45 minutes environ. Dégustez à température ambiante, ou tiède escorté d’une salade de mesclun.