FILET MIGNON DE VEAU AU BLEU

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Filets mignons de veau de 500 g chacun 150 G de gorgonzola ou de roquefort 100 G d'allumettes de lardons (facultatif) 50 Cl de crème liquide 2 Cuillères à soupe de moutarde fine 10 G de beurre 2 Cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation:

Dans une sauteuse, chauffez l'huile et le beurre à feu moyen.
Faites-y dorer les filets mignons 25 minutes.

Ajoutez les lardons et continuez la cuisson 10 minutes.

Retirez la viande et les lardons, gardez au chaud.
Versez 2 cuillères d'eau dans la cocotte en grattant tout le fond.
Ajoutez le fromage émietté, la moutarde et la crème et mélangez 2-3 minutes.
Déposez le veau tranché et les lardons dans la sauce.
Servez avec des pâtes.