Roulés de saumon et tartare

Etaler chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie.

Etaler une càs de Tartare sur chaque tranche.

Recouvrir de saumon, puis rouler le pain de mie sur lui-même.

Battre les œufs dans une assiette, poivrer légèrement.

Mettre la chapelure dans une autre assiette.

Tremper chaque rouleau dans les œufs battus puis les rouler dans la chapelure.

Les faire dorer dans une poêle de chaque côté dans un mélange de beurre fondu et d’huile à feu doux.

Surveiller la cuisson.

Déposer les rouleaux sur un papier absorbant…et les couper en tronçons…ou bien les déguster tel quels…en petits rouleaux avec une salade verte.