St jacques sur compotée de poireaux

Préparer d abord la compotée de poireaux, couper en lamelle les blancs de poireaux et les laver.

Les faire revenir dans un peu d huile à feu doux et couvrir 15 a 20 mn mélanger de temps en temps.

Ajouter la crème fraîche saler et poivrer ajouter la muscade.

Laisser mijoter à feu très doux.

Faire revenir les jacques dans un peu d huile de chaque cote.

Saler et poivrer.

Disposer un peu de poireaux dans chaque assiette et par dessus les st jaques.

servez chaud 

bin appétit