Imprimer!
Brioche Buchty ma façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 Gr de farine 1 Sachet de levure de boulanger 2 Oeufs 100 Gr de lait tiède 200 Gr de crème fraîche entière 60 Gr de sucre 1 Cac de sel Pépites de chocolat Sucre glace
Préparation:
Cette brioche est Allemande, très aérienne et moelleuse j'ai mis ma touche perso en y ajoutant des pépites de chocolat elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche épaisse...
Dans le bol du robot mettre la farine, sel et sucre bien mélanger et ajouter les oeufs, la crème, la levure et le lait tiéde.
Pétrir 5 minutes et ajouter les pépites de chocolat, pétrir à nouveau 5 minutes.
La pâte doit être lisse et élastique, puis mettre la pâte dans un saladier couvrir d'un linge et laisser lever 1 h 30.
Quand la pâte à doubler de volume la dégazer sur un plan de travail fariné et former des boules de 60 gr (moi j'en ai fait 20).
Les mettre sans les serrer dans un cercle à pâtisserie beurré et couvert de papier cuisson.
Laisser à nouveau reposer 1 h.
Préchauffer le four à 150°C et enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir entièrement avant d'enlever le cercle et saupoudrer de sucre glace.
Publié par mimine59 - https://www.lesfoodies.com/mimine59