Brioche Ch'ti

Dans le bol de votre robot mettre la farine, levure, beurre, sel, le jaune d'oeuf et le sucre.

Et pétrir jusu'à ce la pâte de détache des parois puisy ajouter les spéculoos mixer ainsi que la chicorée liquide et pétrir quelques minutes.

Couvrir et laisser reposer pendant 1h.

Ce laps de temps passé dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

La façonner dans la forme voulu et la déposer dans un moule fariné puis laisser à nouveau reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf mélanger à 1 cac d'eau.

Enfourner pendant 30 à 40 mn selon les fours.

Laisser refroidir sur une grille avant d'en couper de belles tranches .

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