Brioche aux raisins secs

Dans le bol du robot mettre la levure, farine, sucre, poudre d'amandes.

Puis ajouter le mélange oeuf/lait/fleur d'oranger.

Commencer à pétrir et ajouter le beurre coupé en morceaux.

Continuer à pétrir pendant 10 mn puis couvrir le bol est laisser lever la pâte pendant 2 h.

Pendant ce temps faire macérer les raisins secs dans du rhum et un peu d'eau chaude.

Quand la pâte a doublée de volume la dégazer sur un plan de travail fariné.

Y ajouter les raisins en pétrissant la pâte.

Mettre dans le moule de votre choix et laisser à nouveau reposer 1 h.

Préchauffer le four à 180°C.

Et enfourner entre 30 et 40 mn en fonction de la puissance de votre four.

Puis laisser refroidir sur une grille avan de vous régaler .