Imprimer!
Brioche salée vache qui rit et gruyère
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 Gr de farine, 20 Cl de lait tiède, 100 Gr de beurre, 2 Oeufs, 1 Filet d'huile, 1 Sachet de levure de boulanger, Sel, 1 Cas de sucre, Gruyère râpé ou autres, 12 Portions de vache qui rit n'ayant pas assez de vache qui rit j'ai ajouté des tranches de fromage à croque monsieur
Préparation:
Voici une excellente brioche version salé qui est excellente surtout tiède quand le fromage est tout mou .
Dans le bol du robot ou saladier si vous faite à la main mélanger : farine, oeufs, beurre en pommade, levure, l'huile, sel, le sucre, et le lait tiède.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air couvert d'un linge.
Lorsqu'elle à doublée de volume la dégazer doucement.
La rouler en boudin et couper la en 6 morceaux ou plus.
Les rouler à la main et les aplatir disposer au milieu le fromage en portion et le gruyère.
Refermer soigneusement les boules et les disposer dans un moule beurré face soudée vers le bas et laisser à nouveau lever 1 h.
Préchauffer le four à 200°C.
Bagigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner entre 20 et 30 minutes.
Surtout la sortir du four dès que la brioche commence à dorer.
Publié par mimine59 - https://www.lesfoodies.com/mimine59