Brioche sans beurre ni oeuf façon Michalak

Brioche tirée d'une recette de Christophe Michalak Un peu sceptique car pas d'oeuf ni beurre mais au final je suis épatée par le moelleux de cette brioche !!!

Faire chauffer le lait mais pas bouillant et y delayer la levure, laissez mousser 10 mn...

Dans un saladier mélangez la farine, sel, sucre et sucre vanillé...

Ajoutez l'huile et mélangez à nouveau puis le mélange lait + levure (ajoutez de la farine si elle colle trop) pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène...

Puis laissez la pâte levée pendant 1h elle doit doubler de volume...

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et formez des boules de tailles régulières (moi j'en ai fait 12)...

Beurrez le moule de votre choix et disposez les boules de pâte en les espaçant un peu et laissez reposer 20 mn... Puis badigeonner avec un peu de lait...

Préchauffez le four à 180...

Puis enfournez pour 30 mn (moi j'ai mis 40) à surveiller selon la puissance du four !!!

Laissez refroidir un peu et régalez-vous .

J'en ai refait une en mettant un carré de chocolat dans chaque boule de pâte et le résultat est tout aussi bon .