Buns maison

Dans le bol du robot mettre la farine, levure, l'oeuf battu, sel, l'eau tiède et pétrir 5 mn.

Y ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1h.

Pendant ce temps préparer la garniture car celle-ci doit être froide au moment de garnir les buns.

Couper l'escalope en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l'oignon émincé.

Y ajouter la crème fraîche et le curry, saler poivrer et laisser cuire quelques minutes et laisser refroidir.

Une fois que la pâte a doublée de volume la dégazer et y découper 10 boules de même poids.

Aplatir chaque boule de pâte et les garnir d'une cuillère à soupe de viande.

Bien les refermer la pâte en formant une boule.

Les déposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé couvrir et à nouveau au repos 30 mn.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les buns de jaune d'oeuf et y mettre ou non des graines de sésames.

Enfourner pendant 20 mn en surveillant la coloration.

Laisser refroidir quelques minutes avant de vous régaler !!! J'ai accompagné les buns d'une salade.

Si il en reste vous pouvez les congeler et les passer au micro-ondes sans décongélation préalable .

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