Caramel au beurre salé

Dans une casserole mettre le sucre et chauffez jusqu'à obtenir une couleur ambrée.

Faire chauffer la crème liquide au micro-onde.

Quand le caramel a la couleur souhaité, ajoutez la crème petit à petit en mélangeant sans arrêt.

Quand il n'y a plus de bouillons ajoutez le beurre et bien mélanger afin d'obtenir un caramel lisse, dans le cas contraire remettre quelques minutes sur feu doux.

Versez dans un bocal et laisser refroidir complètement avant de mettre au frigo.

Sortir le bocal qualques minutes avant utilisation pour lui redonner son crémeux ou passez le au micro-onde si il y a urgence .