Carbonnades Flamande

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de boeuf ( paleron, bourguignon ), 3 carottes, 50 gr de beurre, 3 oignons, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 litre de bière ( brune ou blonde ) , 4 tranches de pain d'épices, 2 cuillères à soupe de moutarde, Sel, Poivre

Préparation:

Dans le beurre faire revenir la viande.

Rajouter les oignons émincés, les carottes et les 2 cuillères à soupe de farine.

Bien mélanger pour éviter que cela ne colle.

Verser la bière et laisser à feu vif jusqu' à ébullition.

Baisser le feu et ajouter le pain d'épice tartiner de moutarde, la cassonade, sel et poivre.

Laisser cuire 1H30 minimum en remuant de temps en temps.

Moi perso je laisse mijoter 2 bonnes heures et réchauffer le lendemain c'est encore meilleur.

Accompagner de frites ou pâtes fraîches .