Charlotte au chocolat blanc et oursons guimauve

Commencez par tapissez un moule de film alimentaire en laissant largement dépasser les bords.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Portez à ébullition 35 cl de crème liquide, cassez le chocolat blanc dedans et faire fondre le tout avec le lait de coco.

Rajoutez la gélatine et fouettez le tout pour qu'elle fonde et laissez refroidir.

Battre les blancs en neige ferme en rajoutant le sucre glace à la fin, incorporez-les à la préparation au chocolat.

Montez le reste de la crème liquide en chantilly (que vous aurez mis 20 mn au congélateur avec les fouets du robots) reservez 3 cuillères à soupe de chantilly, et les ajoutez au chocolat.

Versez le tout dans le moule et mettre au frais 4h minimum (moi j'ai mis toute la nuit).

Le lendemain, démoulez et enlevez doucement le film alimentaire, décorez d'oursons en guimauve le tour de la charlotte en les collant avec la chantilly réservée.

Parsemez de copeaux de chocolat et y a plus qu'à se régaler .