Charlotte Royale

http://quandmiminecuisine.over-blog.com/

J'ai vu ce dessert sur beaucoup de blogs et ayant tout le nécessaire pour la réaliser je l'ai donc faite hier en modifiant un peu la recette initiale je ne suis pas toute à fait satisfaite de la présentation mais bon pour une première c'est pas trop mal ...

Préparation du roulé : Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tout en mélangeant ajoutez la farine, la fécule, le beurre fondu et la levure.

Incorporez délicatement les blancs au mélange.

Versez le tout sur une plaque couverte de papier cuisson.

Et cuire 12 mn à 200°C.

Une fois cuit retournez le biscuit sur un linge humide et le rouler.

Une fois froid étalez la confiture et roulez à nouveau puis mettre au frais.

Préparation de la crème : Dans un saladier mélangez le mascarpone et les petits suisses.

Sucrez à votre convenance et ajoutez quelques framboises écrasées au mélange.

Montage de la charlotte : Coupez des tronçons dans le biscuit.

Et tapissez le fond et les parois du moule pour le démoulage mettre du film alimentaire dans le moule et laissez bien dépasser.

Mettre la moitié de la crème, des framboises et disposez d'une couche de biscuit.

Mettre le reste de la crème et des framboises.

Refermez le film et mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain démoulez et décorez comme vous le voulez !!!!